“লো ক্যালরি লো ফ্যাট রান্না” বইয়ের ফ্ল্যাপের লেখা:
কত মানুষ আছেন, যাঁদের কারও প্রেশার বেশি, কেউবা হজমের কষ্টে দিন কাটাচ্ছেন, কেউ বা হৃদরােগে ভুগছেন। এইসব মানুষের কথা ভেবেই লেখা হয়েছে লাে ক্যালরি লাে-ফ্যাট রান্নার বই। এই জাতীয় বইয়ের নজির বাংলাতে অত্যন্ত দুর্লভ। কেবল অসুস্থ মানুষদের প্রয়ােজনেই নয়, যারা মেদবহুল হতে চান না, সুন্দর এবং দীর্ঘ সুস্থজীবন পছন্দ করেন, তাঁদের কাছেও বইটির মূল্য অসীম। বাঙালি খাদ্যরসিক ঠিকই, কিন্তু আজকের যুগে স্বাস্থ্য-সচেতনতা অত্যন্ত জরুরি। ইন্দ্রাণী লাহিড়ী তার বইটিতে জানিয়েছেন লােভনীয় সব খাবারের রেসিপি, যাতে ফ্যাট কম, ক্যালরি কম। অনেকগুলি মাইক্রোওয়েভ রান্নার কথাও আছে, যেখানে কম তেল ব্যবহার করে পুষ্টিকর রান্না সম্ভব। জলখাবার, ডাল আর অন্ন, সবজি, পনির, মাছ, চিকেন, পার্শ্বপদ, মিষ্টি- হরেক পর্যায়ে রকমারি সব রান্নার রেসিপি এখানে লিপিবদ্ধ। খাবার হবে সুস্বাদু, স্বাস্থ্য থাকবে অটুট, ‘লােলা ক্যালরি লাে-ফ্যাট রান্নার বই বাঙালির হেঁসেলে পৌঁছে দিল এই আনন্দ-সংবাদ।
