লেখিকার কথা
গৃহপালিত পশুর মধ্যে গরু, ছাগল, ভেড়া এবং মহিষের নাম তালিকাভূক্ত রয়েছে মানুষের সমাজ সৃষ্টির গোড়া থেকে। আমাদের সমাজে, সংসারে প্রায় সকল ক্ষেত্রে সার্বিক অর্থনৈতিক উন্নয়নে গৃহপালিত পশুর গুরুত্ব অপরিশীম। কারণ, অল্প পরিশ্রমে প্রভূত উপকার আমরা একমাত্র গৃহপালিত পশুর কাছ থেকেই পেতে পারি। আর যেহেতু গৃহপালিত পশুদের মধ্যে বেশিরভাগই হিংস্র নয়- সুতরাং আমাদের বসতবাড়ির আশেপাশে বা কোন কোন ক্ষেত্রে বসতবাড়ির ভেতরেও আমরা এদেরকে লালন পালন করতে পারি। অনেক বাড়িতে দেখা যায় নিজের শোবার ঘরের মধ্যেও ছাগল পুষে থাকেন।
সবচেয়ে বড়ো কথা বর্ধিত জনসংখ্যার খাদ্য ও পুষ্টির চাহিদা মিটাতে মাংষ বহুলাংশে সক্ষম। এছাড়া গৃহপালিত পশুর দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার আমাদের খাদ্য তালিকাকে সমৃদ্ধ করেছে। আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যে প্রাণীজ আমিষের বেশিরভাগই আসে বিভিন্ন গৃহপালিত পশুর কাছ থেকে।
মাংসের এই বিপুল চাহিদা পূরণ করতে হলে প্রয়োজন সঠিক পদ্ধতিতে গৃহপালিত পশুপালন। পারিবারিক এবং বাইরের চাহিদা মেটানোর জন্য অত্যন্ত সহজ উপায়ে আপনি একটি পশুর খামার গড়ে তুলতে পারেন। এতে এক দিক থেকে যেমন বেকারত্ব দূর করা সম্ভব হবে। অন্যদিকে নিজের সহ পারিবারিক অর্থনৈতিক স্বনির্ভরতা অর্জনেও সঠিক ভূমিকা রাখতে পারবেন।
এই বইতে সম্পূর্ণ আধুনিক পদ্ধতিতে এবং সহজ উপায়ে কীভাবে বিভিন্ন ধরনের গৃহপালিত পশুপালন করা এবং বিভিন্ন বিক্রয় ব্যবস্থাপনা করা সম্ভব সেই বিষয় নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে। ইন্টারনেট থেকে বিভিন্ন তথ্য আহরণ করে এই বইতে যুক্ত করা হয়েছে। বিশেষ করে বেশ কিছু কৃষি সাইট থেকে মূল্যবান তথ্য সংগ্রহ করা হয়েছে। বিশেষ করে www.agrobangla.com, www.indg.in/agriculture, infokosh.bangladesh.gov.bd, www.jeeon.com.bd, http://www.ais.gov.bd, www.ekrishi.com, http://www.panoramabangladesh.com, http://palmbd.blogspot.com, http://www.allianceagro.com, http://www.fri.gov.bd, http://bangladeshagri.com, http://www.bdfish.org/ ইত্যাদি উল্লেখযোগ্য। এসব ওয়েব সাইট থেকে অনেক মূল্যবান তথ্যদি সংগ্রহ করে বইটিকে সমৃদ্ধ করা সম্ভব হয়েছে। স্থানবিশেষে লেখকদের নাম উল্লেখ করা হয়েছে। আমি এসব সাইট এবং এগুলোর সকল লেখকের কাছে আন্তরিকভাবে কৃতজ্ঞ। তাঁদের দেয়া মূল্যবান তথ্যাদি এই বইয়ের মাধ্যমে সাধারণ মানুষের কাছে পৌঁছাতে পেরে আমি আনন্দিত ও গর্বিত। পরিশেষে বইটি সর্বসাধারণের উপকারে লাগলেই আমার সকল পরিশ্রম সার্থক হবে।
কৃষিবিদ ড. হারুন জাহাঙ্গীর
